イタリアのクリスマスフード

もしそうならイタリアでクリスマスを過ごす、イタリアで最もおいしいクリスマス料理を見つけるでしょう。そのおいしい食べ物とワインの贅沢。マルチコースディナーそれはあなたを新年までいっぱいにするでしょう。

イタリアでは、クリスマスイブディナーは通常、シーフードとの簡単な関係です四旬節や出現中に肉を食べないというローマカトリックの伝統に従って。伝統に続いて、イタリア北部の一部の家族は7コースの食事を提供しますが、カラブリアなどのイタリアのアウトン部分は、13皿を提供しています。

地域ごとに異なる伝統があるため、すべてで同じ料理を見つけることはありませんil cenone di vigilia、または7つの魚のeast宴クリスマスイブの夕食が呼ばれるように。

クリスマスイブのテーブルには、バッカラと呼ばれる揚げた塩タラからタコサラダ、アサリソースとリンギン、メカジキ、マグロ、カラマリ、サーモンなどで作られた他の料理まで、さまざまなシーフード料理があります。

しかし、クリスマスの日の昼食は、可能なすべての肉を使ったごちそうです。硬化した肉からラザニア、ソーセージや牛肉まで、イタリアのクリスマスに食べられるものがあります。

イタリアのChrismas Food

1。VitelTonneまたはカルフスキン（マグロソースで牛肉をロースト）

ピエモンテ地域からは、この料理は肉と魚の間で決めることができない人や、魚と同じくらい自分の肉を愛している人のためのものです。

アイラウンドと呼ばれる後ろの脚からローストした子牛肉は煮込み、薄くカットされ、クリーミーなマグロのマヨネーズソースで覆われています。冷たく提供された料理には、ケーパー、アンチョビ、レモンジュース、ピーマンなどの調味料が含まれています。

アンチパスティの人気のある料理であるこの料理は、しばしば提供する前に5日間冷蔵されます。

2。アサリとスパゲッティ（アサリまたはマグロのスパゲッティ）

クリスマスイブディナーの人気の料理、アサリやマグロのスパゲッティはしばしば最初のコースまたはプリムとして機能しました。ナポリの地域に由来するこの地域は、ニンニク、パセリ、白ワイン、またはトマト、ニンニク、バジル、赤ワインで作ることができます。

1つのバージョンであるSpaghetti Alla Rosinellaは、アサリ、イカ、エビで作られています。

3。アグノトイデルプリン（詰め物パスタ）

ピエモンテ地域からは、この料理は詰められたポケットのように見えますが、そうではありません。パスタの正方形の形をローストビーフ（アグノロッティディマグロ）または野菜（アグノロッティディグラッソ）で満たすことによって作られました、これらのパスタパケットはもともとは、形状が半円形でした。

クリスマスに食べられる人気のあるバージョンは、アグノロッティ・アル・プリンまたはアグノロッティ・デル・プリンです。プリンは、端でパスタをつまむプロセスを指します。肉で満たされたアグノロッティが沸騰したお湯で調理された後、それらはそのまま提供されるかトッピングされますパルメザンチーズ。

4。バッカラ

クリスマスイブのディナーには必需品である塩漬けのタラやバッカラは、全国で食べられます。

いくつかの一般的な準備方法には含まれますバックカナルタナッツ、玉ねぎ、レーズンで揚げることを含む、またはバッカラ・キャスーラレーズン、オリーブ、ケーパーを添えたトマトソースで調理しています。
タラマンタカートニンニク、オリーブオイル、コショウ、塩と一緒にペーストにマッシュされた塩漬けのコッドです。

その他のバリエーションには、パスタ、サラダ、または単に野菜を添えたバッカラが含まれます。

5。BeaudBathe

Bagna Caudaは、「ホットグレービー」または「ホットディップ」に翻訳されます。バーナーや暖房ろうそくの上にあるフォンデュのように見えますが、アンチョビ、ニンニク、オリーブオイルから作られたソース。

16世紀以来、ピエモンテ地域で人気のある料理や生の野菜には、浸漬のために料理が添えられています。

6。カポン

ローストカポンは中世のごちそうのテーブルで人気のある料理でした、そして時々金の葉で覆われていました。そして今日でも、カポンや若いルースターは人気のクリスマス料理です。去勢されたときに3週間ではないときに、カポンには筋肉質が少なく、ジューシーになる食事が与えられます。

キャポンは通常詰められますナッツからサラミ、ハム、牛肉の肉やアマレッティビスケットとレーズンまで、材料が混在しています。 a出生率と豊かさのシンボル、横にキャベツまたはほうれん草が添えられています。

7。仔牛のロール

仔牛のロールは作られています野菜が層状になった焙煎孔ほうれん草やフリッタタ、またはセロリ、ニンジン、玉ねぎなど。

Rotolo All'emilianaまたはEmilian Rolleは、子牛の層で作られた子牛肉のロールのバージョンです。モルタデラソーセージ、ほうれん草と卵。赤ワインで調理して、完璧です！

8

ソーセージとカブのグリーンの人気の南イタリア料理、ラパソーセージとピークスはクリスマスに2番目の料理サーブですその他のお祝いの機会。

カブの緑はチリペッパーとニンニクで炒め、ソーセージを加えた後にワインで調理します。この料理は心のこもった詰め物です！

9。トルテリーニ

チーズとマッシュルーム、チーズ、ハムまたは卵で満たされた耳型のdump子。トレッリーニは、クリスマスランチには必須の義務です。

多くの場合、他の料理から子牛、牛肉、またはカポンのスープで調理されます。クリスマスランチのプリミピアッティにぴったりの追加です。

10。カノーリ

9世紀に、シチリア島で男性部品へのオードとして発明されたチューブ型の殻、カノーリはちょうど部品に見えます。

小麦、ラード、砂糖、時にはマルサラリキュールで作られたサクサクした揚げ貝は、リコッタチーズ、マルサラリキュール、砂糖漬けのフルーツまたはチョコレートチップの詰め物で満たされています。

これらのカリカリの殻を満たしたらすぐに食べてください！

11。アランニーニ

シチリア料理の定番、アランシニは、肉質の詰め物を詰めた米のボールであり、揚げる前にパン粉でコーティングされています。

あなたは世界中にアランシニの数十のバリエーションを見つけるでしょう。最も人気のあるものには、モッツァレラチーズ、ミンクスミート、エンドウ豆、またはハムが含まれます。

12。dumplings

Veneto、Friuli、およびTrentino-Alto-Adigeの地域から、これらのおいしいパンdump子は、南チロルの地元の硬化肉である古いパンとスペックで作られています。

ニョッキのように見えます、カネダーリはしばしば溶けたバターで炒めますスープや素朴なスープで提供されます。

13。ラザニア

この料理は、誰もがイタリアについて考えるときに最初に思い浮かぶものです。イタリアと世界中に数十種類の品種があるため、ラザニャはその心のこもった健康に満ちた感覚のために必須の義務です。

あなたは通常、クリスマスランチの多くの家でメインディッシュまたはセカンディとしてそれを見つけるでしょう。そして、イタリアのソーセージや牛ひき肉で満たされた平均的なラザニアを期待しないでください。リコッタとモザレラチーズ、またはおいしいもので満たされたフレーバーを考えてくださいトリュフソース、またはスパイシーマリナラソース、またはトリプルチーズのラザニアでさえ。

14。キャピトン（ウナギ魚）

南イタリアで人気、カピトンまたはウナギは南イタリアのクリスマスイブに食べられます。それは非常に人気のある伝統であるため、多くのイタリア系アメリカ人のノンナスがウナギを購入し、クリスマスイブにカットする直前に浴槽でそれらを生かし続けます。

なぜ？ウナギは、エデンの庭でアダムとイブを誘惑したヘビによく似ていると考えられています。それは考慮されていますクリスマスイブにウナギを殺して食べるのは幸運ですそれは悪に対する善の勝利を象徴するので。

ウナギの柔らかい白い肉は、焼いたり揚げたりすることができます。 Umido（トマトソースのキャピトン）またはキャピトンフリット（揚げキャピトン）のキャピトンは、人気のある選択肢です。

15。ティラミス

みんなのお気に入りのデザート、ティラミスはイタリアのクリスマステーブルにもあります。ストリップ質量ベーキングは必要ありません。元々は丸い形でしたが、正方形のバージョンを見つけることができます。

Ladyfingersまたはスポンジの指のおいしい層がマルサラリキュールに浸されていますマスカルポーネチーズのクリーミーな層の間に挟まれ、ココアまたはコーヒーパウダーのコートを塗りました。それが「私を元気づける」ことを意味するのも不思議ではありません。

16。パンフォート

シエナのこのトスカーナデザートは粘着性があり、甘いです。「強いパン」を意味しますかつて13世紀に僧ksに十分の一を支払うために使用されていました。

ナッツ、果物、スパイス、蜂蜜、砂糖で作られていますパンには小麦粉がほとんど含まれていません。この指をつないでいるパン、または砂糖漬けのメロン、コショウ、ココアパウダーも含まれるパンフォートネロと呼ばれる暗いバージョンをお楽しみください。

17。ストリュフォリ

粘着性と甘いデザート愛好家のためのもう1つ、Struffoliは、揚げたボールで作られたナポリのデザートです蜂蜜、シナモンパウダー、スプリンクルで覆われた生地。

温かく召し上がりください、生地のボールはそうですマウンドまたはリングに形作られますそして、誰もが同じプラッターからピックを取ります。ストリュフォリの個々のサービングは見つかりません。家族のデザートです！

18。Torrone

蜂蜜、ヌガー、砂糖漬けのオレンジ、ナッツ、卵白で作られた硬い菓子、トロンはイタリア、ポルトガル、スペインのクリスマスデザートとして消費されます。言葉ラテン語で「トーストする」という意味のトーロントーストされたアーモンドを指します。

また、試してみるさまざまなバージョンがあります。クレモナのヌーガは、dur（硬い）または柔らかい（柔らかい）ことができます。 Bagnara Calabra Nougatには、ココアとオレンジの花の蜂蜜が含まれています。 BeneventoのNougatはヘーゼルナッツで作られています。

19。パンドロ

ウィーンに由来する甘い酵母パン、パンドロは8点の星のような形。伝統的に平易に作られているか、単にレモンの皮やバニラで味付けされているので、さまざまな詰め物で作られた現代のバージョンがあります。

ウィーンのパンはそうでした1894年10月にメレガッティによって最初に商業的に販売されましたそしてそれ以来、クリスマスシーズン中は必需品です。提供する直前に粉砂糖のほこりを振りかけましょう！

20。パネットーネ

ミラノから生まれたパネットーネは、イタリアの自由の象徴として知られています。贅沢のパン。

それがどのように発明されたかについて、いくつかの伝説があり、いくつかは愛について、そしてこのパンで一日を救うことについてのいくつかがあります。しかし、その創造をもたらしたものは何でも、このパンは現在、イタリア人と外国人の心に人気のある場所を持っています。

クリスマスの頃、あなたはこれでいっぱいのベーカリーを見つけるでしょう豊かで背の高い砂糖漬けのイタリアンケーキ。ネットマインネス！