西アフリカ料理のトップ15

西アフリカの食べ物を試すとき、あなたは単に食べ物を味わうのではなく、植民地化中に西アフリカ人によって作成されたおいしい大胆な味を味わうことができます。入植者の料理スタイルを採用する代わりに、彼らは自分の好みに合わせて料理をデザインしました。ヨーロッパと地中海の間で取引されたアイテムを使用して、西アフリカは、少なくとも一度は試してみる必要があるおいしい料理をいくつか開発しました！

西アフリカの料理のスパイスとさまざまな材料は、間違いなくあなたがもっと懇願することをお勧めします。レッドレッドは、クラシックなガーナの家庭料理である黒い目のピーシチューです！また、病気を治すために肉や野菜で満たされたシチューであるカチュパもあります。そして、甘い歯を持っている人のために、パフパフと呼ばれるドーナツ/ベイネットのおいしいデザートがあります！

非常に多くのフレーバーと料理が利用できるため、どのフレーバーを試すかを決定することは圧倒的に見えることがあります。あなたの味覚をくすぐることができるものについての私たちの推奨事項についてフォローしてください！西アフリカでの休暇中に、またはあなたに地元の本物のアフリカンレストランからこれらの料理を手に入れるのが最善です。

1。続行します

フフはとても人気があります西アフリカ、それは料理の主食なので。このおいしい料理は、緑色のオオバコとキャッサバ粉の等しい部分を水と組み合わせて粉砕します。マッシュしたオオバコ、トウモロコシ粉、またはセモリナトウモロコシ粉は、キャッサバ粉の代わりに使用できる他の小麦粉です。

フフを作るために、かなりのドキドキの後に生地をボールに転がします。次に、生地の小片を取り、希望のソースに浸してから、煮込み魚、煮込み肉、野菜を食べます。西アフリカの料理を試すときは、この本物の基本料理を試してみる必要があります。あなたも見つけることができますプエルトリコのこの料理の派生。

フフはさまざまなソースとシチューで食べることができますが、ガンビアのスーパーカンジャ（スパカンジャ）とベストペアリング、緑豊かな野菜、肉、唐辛子で満たされた健康的で風味豊かなシチュー、主要成分としてのカンジャ（オクラ）。フフーは、味の深さの完璧なバランスとして機能し、すぐにあなたを満たすのに役立ちます！

2。赤い赤

としてガーナで最も有名な西アフリカの食事の1つ、赤い赤は揚げたオオバコで頻繁に食べられます。それは素晴らしい味がします。赤い赤はですマッシュポーのエンドウ豆で調製されたボリュームたっぷりの黒い眼のシチュー。ただし、あらゆる豆をマッシュしてそれに合わせて行くこともできます。

赤い赤はコショウと赤いパーム油で準備されています。。ほとんどのレシピでは、少量のトマトペースト、生inger、新鮮なニンニク、唐辛子、新鮮なニンニク、その他のスパイスを必要とします。それの外観は、食欲をそそらないように見えるので、最初にあなたを捨てるかもしれませんが、それはおいしいです！

ガーナにいることに気付いたら、これをつかむのに最適な場所はクマシにいます。このエリアには、住民と観光客の両方に好まれる素晴らしいレストランとパブがあります。 Ike's Bar＆Grillは巨大で、スタッフはフレンドリーで、環境は居心地が良く、夜間のエンターテイメントがあります。

そこまで行かない場合は、AccraのプライベートマーケットツアーでFufu、Jollof、Red Redなどを味わうことができます。

3。ティボウド

Thieboudieneはセネガルの国民料理であり、魂を温めるのに最適な風味豊かで心のこもった料理です。それはまた、チェブ・ジェンのセネガル・ジョロフとも呼ばれます。魚、根菜、赤いトマトソースを使用して、1ポットの食事に必要なものがすべて揃っています！

トマトソース、ご飯、魚は、この古典的なセネガル料理の主な材料です。この皿の他の多くのバリエーションには、ニンジン、キャベツ、キャッサバ、ピーナッツオイル、玉ねぎが含まれます。

魚が気に入らない場合は、持つことができますTiep Ganaarと呼ばれる鶏肉、またはTiep Yappaと呼ばれる肉と呼ばれるバージョン。

現在手元にある野菜をこのワンポットレシピに追加できます。この食事は、多くの異なるメニューの常連として頻繁に含まれており、おいしいものであり詰め物であり、西アフリカの食べ物を紹介するのに最適な選択肢です。

4。

神々の食べ物として知られているワカイ、ガーナで非常に人気のある昼間の食事で、通常は朝食や昼食に食べられます。湿ったガリ、挽いたキャッサバ、豆、米、その他の詰め物や風味豊かな材料と溶け込みます。

aakyeそれを珍しくて美味しさにするマイルドな甘さと素朴さ。しかし、それをより魅力的にするのはです赤みがかった色は、赤いソルガムの葉であるワカエの葉で調理されることから得られます。

waakyeは、ナンパンやタンドリーロティスの詰め物として、またはケーキやペストリーに焼きながら提供することができます。

@anna - 上記の文 - どこにでもケーキやペストリーに追加されている情報を見つけることができません - しかし、オーブンで作ることに関する情報を見つけることができます - https://www.youtube.com/watch?v=adeehqvs868
削除してください - 上記が真実であることを訪問および/またはわからない限り

保持するために以下の他のパラを編集しました

ガーナの北部に由来するWaakyeは、あらゆる種類のバリエーションをもたらすことができます。この料理を食べるときは、通常はできますタンパク質源としてゆでた卵、魚、または肉を選ぶ。 Waakyeのユニークな味を高める他のトッピングには、野菜サラダが含まれていますケレウレは、味付けされたオオバコですまたはタリア（スパゲッティの一種）。

ガーナ全土のストリートベンダーがバナナの葉でワキエを販売しています。必ず停止してください。

5。スーパーニング

スーパーカンジャはセネガルとガンビアで人気のある料理で、自宅では比較的簡単に作ることができます！その牛肉、魚、オクラ、その他の野菜を添えて、通常はご飯の上にシンプルなシチュー料理を提供します。それはあなたをすぐに満たし、その温かい味であなたの顔に笑顔を置きます。

この食事にはさまざまなバリエーションがあります西アフリカ全体で見つけることができるガーナのコントマイア。この退廃的な地元のお気に入りは、しばしば肉、魚、唐辛子、または玉ねぎと組み合わせて、さらにパンチを詰め込んでいます。

コラードグリーン、サツマイモの葉、オクラ、ほうれん草を含む緑豊かな緑のブレンドで、これガンビアンオクラシチューには、栄養素と風味が詰まっています。あなたがあなたの食事を見ているなら、それは美味しくて素晴らしい選択です。

6。Ogbonoスープ

ナイジェリアのオグボノスープを紹介する時が来ました！この料理は、乾燥したogbono種の使用からその名前を取得します、地上マンゴーの種とも呼ばれます！それはあなたが以前に経験したことのないリッチでユニークなフレーバープロファイルを作成します！

この西アフリカのスープは、通常、ヤム、ご飯、またはフーフとペアになっています。オクラを追加して、ややぬるぬるしたテクスチャーと、エビ、ヤギ、カニ、牛肉、鶏肉を作ることができます。

このシンプルなスープの材料は、緑豊かな野菜、水、唐辛子、パーム油で構成されています。このスープを作るために時々使用されるナッツはオグボノは、マンゴーに似ており、脂肪とタンパク質が多い食用の果物です。

7。モイン・モイン

ナイジェリアに固有のおいしい栄養価の高い料理を探しているなら、あなたは試してみるべきですモイン・モイン;黒い目のエンドウ豆、玉ねぎ、新鮮な挽いたピーマンの組み合わせから作られた蒸した豆プリン。それはかなり汎用性の高い料理です。スモークフィッシュ、コンビーフ、またはゆでた卵を加えて風味を加える人もいます。パンと一緒に、またはご飯と一緒に食べることができます。

モイン・モインは、モイモイまたはアレルとも呼ばれますナイジェリアでの結婚式やクリスマスディナーなどのお祝いで伝統的に奉仕してください。また、肉体的にも精神的にも、あなたの健康に多くの利点があると信じている健康愛好家の間でも人気があります。

これらの利点には、炎症の軽減、認知機能の向上、消化の改善が含まれます。それはですおいしい、西アフリカ料理を示すユニークで硬いプリン料理。それでは、試してみませんか？あなたはそれをどれだけ楽しんでいるかに驚くかもしれません！

8。煮込んだ緑とパーム油

ナイジェリアからシエラレオネまで、豊かな緑豊かなシチューとスープを見つけることができますポテト、カボチャ、アマランス、水葉、タロ、香りの葉、水の葉、ウズラの草、または苦い葉などの在来の緑から頻繁に生産されます。

このようなさまざまな緑を使用して、多種多様な栄養価の高いシチューを作ることができます。アフリカ以外の場所では、ほうれん草、若いケール、タンポポの葉を置き換えることができます。

ついに、調理時にパーム油を使用する。パーム油は深紅色で、スモーキーなアンダートーンが付いたナッツのような香りがあります。

パーム油は室温で固化するため、食事を熱くする方が良いでしょう。入手するのが便利な場合があるため、ココナッツオイルや植物油を風味のないものに置き換えることができます。

他にも西アフリカのレシピがたくさんありますが、Stew Foundation Trioから始めて、赤いパーム油、ピーナッツ、スモークフィッシュなどのフレーバーを追加する、あなたはすでにこれらのユニークな好みを再現するためにあなたの途中です。

9。パフパフ

理想的な頼りになる甘いおやつはパフパフ、ベイネットやドーナツのような非常に人気のあるスナック。現在定義されているデザートは、通常、西アフリカのキッチンのメニューには登場しません。ただし、さまざまな創造的な個人のおかげで、これは数年で変わる可能性があります。

西アフリカの料理とアメリカ、ヨーロッパ、その他の地域の料理を組み合わせて、ダイナミックな料理を生産する世界史と未来の想像力を解き放つための鍵です。

10。アフリカヤムヤムポリッジ

多くの人が崇拝する最高の西アフリカ料理の1つは、ヤムポリッジまたはポッテージです。ヤムポッテージまたはポリッジのこのレシピは、特に正しいコンポーネントを慎重に選択して、より豊かで豊かな風味を慎重に選択するときにおいしいです。

トマトソースと新鮮なプナヤムを組み合わせて、ヤムのおridgeを作ります。西アフリカ諸国の大半、特にナイジェリアなど。あなたはそれを見つけるでしょうムポトと呼ばれます。

一部の人はそれを平易に楽しんでいますが、ほとんどの人は、新鮮で緑豊かなグリーンを添えたヤムのおridgeやポッテージが好きですほうれん草、湾の葉、ケールのように、栄養価と風味が追加されています。その豊かさのために、私は前者よりも前者を好みますが、どちらの方法もおいしいです。

11。ジョルフライス

ジョルフライスはセネガルで生まれた可能性が最も高い、ナイジェリアで人気のある料理になりましたが。そして、すべての西アフリカがそのバージョンを撮影して作成したおいしい料理。事実上、誰もが自分のJollofレシピを持っているので、この料理を試すたびに、常に新しいことを体験できます。

世界中の他のライス料理と同じように、Jollof Riceは風味豊かなシチューで調理されています。そうすれば、一口ごとに美味しく、風味が詰まっています。それは、唐辛子、トマト、玉ねぎ、特にスパイスのブレンドを混ぜたborboiled粒の長粒ライスのボウルです。

シチューは、チリ、ニンニク、カレー調味料からスパイスの深さで、調理済みの玉ねぎとトマトから少し甘さを得ます！この米の伝統的な形はかなり辛いです;ただし、熱に耐えられない人のために、それはより穏やかなスパイスにトーンダウンすることができます。

12。Kedjenou

コートジボワールには、ケジエヌーのおいしいスパイシーな料理があります。スパイスと水で満たされた粘土の鍋に、ゆっくりと調理された野菜と鶏肉を備えたシンプルな料理です。名前は「前後に揺れる」を意味します。これは、鍋の側面で材料が燃えないようにするための調理方法の一部です！

鶏肉やギニアの鶏と野菜で作られたこのスパイシーなシチューは地元の人たちがカナリ（テラコッタポット）に投げ入れて、それがずっと調理されている間ずっと閉じたままフレーバーをシチューにするため。味をボローデンし、食品がジュースを提供できるようにするために、非常に最小限の量の液体が追加されています。

13。ヤンチ

Yassaは、西アフリカで自分自身を見つけた場合に試してみなければならないアイテムの1つです。ほとんどの報告によると、この料理はセネガルで生まれましたが、大陸のこの地域で主に人気があります。それは多くの西アフリカの食事の主食です。利用可能な材料に簡単に適応できます！

ヤッサは、マスタードとレモンでマリネされたゆっくりとグリルした鶏肉です。その後、チリ、タマネギ、ニンニクが締めくくられます。

Poisson YassaとPoulet Yassaと呼ばれる2つの異なるバージョンがあります。 Poulet Yassaは小さな鶏または鶏肉で作られていますが、ポアソン・ヤッサは魚で作られていますが、これは同じくらいおいしいです！

ほとんどの本物のヤッサ料理には、一晩マリネするばかりの殺された肉が含まれています酸は筋肉を壊すのに役立つので、肉はそれほど丈夫ではありません。風味のために多種多様な野菜で作られ、ご飯の上に提供されています。

14。

あなたが非常に違うものを探しているなら、ndoleは試してみるべきユニークな料理です！とも呼ばれます苦い葉のシチュー、この料理は、苦い葉、ほうれん草、ローストナッツ、いくつかのシーフードで作られています。パレットを甘くするために、サイドディッシュとしてオオバコと一緒に食べられることがよくあります！カメルーンを産む特別な料理です。

この料理は、キャセロールに比べて最適です。それはで作られていますメロンの種、ゆで苦い葉、そして熱い油とスパイスで味付けされたピーナッツ。

通常、魚やエビで作られていますが、牛ひき肉でもうまく機能します。この料理は通常、パーティーや特別な機会にテーブルに向かいます。クリーミーでリッチ、ndoleとヤム、米、または揚げたオオバコを添えてお召し上がりいただけます。